[新聞] 冬季蘿蔔,夏吃薑,冬季吃蘿蔔的好處,你真的清楚嗎?

白蘿蔔,是非常適合於秋冬季節吃的蔬菜。而且在過去物質條件還很匱乏的年代,白蘿蔔、大白菜、土豆、胡蘿蔔等沒少貢獻。每到冬天,都會大量的儲存來過冬。當然了,現在條件好了,蔬菜的品種、種植技術以及交通運輸都發達了,人們也有了多種選擇。想吃什麼蔬菜,哪個季節也能吃上。

古書記載,白蘿蔔具有”生消熟補”的作用,也就是說,生著吃消食下氣,熟著吃補肺益氣。生在上世紀六七十年代的,可能都會記得,當腹脹不下氣的時候,生吃塊蘿蔔咚咚放屁的情景,以及大冬天端著大碗,吃羊肉燉白蘿蔔的情景。

“冬季蘿蔔,夏吃薑”,這句老話,估計大家都聽過。可是,你真的清楚冬季吃蘿蔔的好處嗎?

一、白蘿蔔的食療作用

白蘿蔔,根莖類蔬菜,無論在飲食上還是食療中都有廣泛的應運。白蘿蔔性甘平辛,入肺,脾、大腸經。具有清熱利尿、消食下氣、潤肺生津、止咳化痰的作用。由於白蘿蔔含芥子油,澱粉酶和粗纖維,可促進胃腸蠕動,促消化,所以,具有一定的藥用價值。

二、冬季吃白蘿蔔滋補

由於白蘿蔔大生津潤肺,非常適合於秋季食用,但白蘿蔔也是非常適合於冬季食用的應季蔬菜。

冬季,寒邪強盛,易傷人體陽氣,重在滋補。而冬季空氣乾燥,(現代人室內都有空調地暖,室內空氣也相當干)滋補要注意不宜燥熱,有的放矢地食用一些滋陰潛陽的食物。而白蘿蔔具有滋陰補肺、去燥潤膚的作用。所以也適合於冬季食用。

因為,白蘿蔔性涼,所以在冬季來吃,最好搭配熱性的食物來吃,比如羊肉,兩者搭配具有很好的補益作用。

由於白蘿蔔含有芥子油,生吃有辛辣味,如果吃了有胃部不適著,最好熟著吃。

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2019.12.14