泡麵為什麼要泡3分鐘?

平常用熱水泡泡麵,一般都說等上3分鐘,這個時間到底是誰訂的?是因為3分鐘才能泡熟?這與健康或物理無關,其實是和人的心理有關。

根據報導,這個三分鐘是泡麵創始人訂定的,1958年日籍台灣人安藤百福在大阪府池田市發明泡麵,在不斷試驗和推銷產品的過程中,發現3分鐘是泡泡麵的黃金時間。

這是利用心理學的原理,人在面對食物時等上3分鐘,香味刺激加上等待,會讓人胃口變好、享用食物更愉悅,覺得更美味。如果等超過3分鐘,人就會失去耐心,期待度降低,從食物獲得的愉悅感也降,而且氣味對鼻腔的刺激也有點習慣,就會感到麻木。

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2019.12.14