涼拌黃瓜口感不佳?教你實用小竅門,清脆爽口真好吃

說到黃瓜的吃法,相信大家首先想到的就是涼拌黃瓜了,相信有不少的朋友都跟天健一樣,經常在外面的小店吃涼拌黃瓜,但說實話的外面吃確實貴,一小盤都不知道有沒有一根黃瓜,就要8塊錢!


說起這個涼拌黃瓜好像製作起來非常的容易,也是我們大家每個人都會製作的,對於不會做飯的小白來說也是很容易上手,其實並沒有我們想像的那麼簡單,看到飯店裡面做出來的涼拌黃瓜,不僅看起來顏色非常的好看,而且吃起來的口感也是比較入味兒,但是我自己在家裡面做出來的涼拌黃瓜,一點不入味。下面來告訴大家幾個做好吃的涼拌黃瓜的小竅門。

首先把新鮮的黃瓜清洗乾淨,兩頭去掉,然後用刀把黃瓜中間分開,內部很重要,很多人在這裡出錯,對半分開之後然後再用來拍。


這樣拍出來的黃瓜味道很容易融合進去,那麼多出來之後就特別的入味了,如果不切開直接拍的話,黃瓜非常的厚很難入味。

拍好的黃瓜放進大碗裡,加一勺鹽醃製一會兒,除去多餘的水分,黃瓜的口感會變得更清脆,還方便入味。很多人都沒做這一步,所以做的涼拌黃瓜不入味,不清脆。

加入香蔥大蒜,辣椒油,食用鹽,味精,生抽,用筷子攪拌均勻。為了更入味,可以蓋上保鮮膜,醃製10分鐘!

10分鐘後,就可以把做好的涼拌黃瓜給盛出到盤子裡啦,這樣我們的涼拌黃瓜就製作完成了!

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2019.12.14