[新聞] 鮮奶和豆奶,我們該如何取捨?

隨著生活水平的提高和生活節奏的加快,人們在吃早飯時,有了更多的選擇。其中,鮮奶和豆奶就是兩種十分常見的早餐搭配。有的人喜歡牛奶的口感,而另外一些人更青睞豆奶的味道。同樣都是“奶”,二者究竟有什麼區別呢?

從營養價值的角度來看,鮮牛奶中富含礦物質,包括鉀、鈣等,這些礦物質可以被人體吸收,對身體有很多好處,尤其是對處在生長發育期的孩子而言,多喝牛奶可以促進生長發育。而在牛奶中所特有的乳糖對於人體又具有更重要的營養功能,乳糖不僅能夠促進腸道中乳酸菌的形成,進而加強礦物質的吸收,乳糖被降解以後形成的半乳糖對嬰兒的智力發育也有很大的促進作用。

豆奶中礦物質和維生素的含量雖然遠不如牛奶,但現在市場上售賣的許多豆奶的鈣含量被加強了,這一方面補足了豆奶鈣含量較少的問題,另一方面,豆奶中添加的鈣元素更容易被人體所吸收。

豆奶粉也成為許多人青睞的早餐產品,不過,豆奶粉並不是簡單的豆奶+奶粉。若是仔細觀察配方,就可以發現,豆奶粉的配方都不盡相同。大家在選擇產品時,可以儘量挑選奶粉和大豆含量排名比較靠前和含糖量較少的產品,這樣的產品更加營養、健康。

全成豆奶

在亞洲,很多人都有“乳糖不耐症”,症狀表現為一喝牛奶就拉肚子。對於這一類人群,豆奶其實是很好的牛奶替代品。豆奶中還含有牛奶所沒有的植物蛋白、大豆異黃酮等元素,可以改善中老年人皮膚老化的問題,還能降低LDL膽固醇,降低血糖。對於糖尿病患者和高血壓患者來說,食用豆奶也非常有利於控制病情。

看到這裡,大家對於牛奶和豆奶的選擇應該有了自己的答案,這個選擇取決於個人體質和身體情況,對於正在長身體的小孩而言,牛奶無疑是最好的選擇,而對於乳糖不耐受者、高血壓患者,選擇豆奶則更有身體的吸收。


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